解析麻辣香锅

       最近在网上找工作看到很多店都在招会做麻辣香锅的厨师,甚至还有招学徒的(3000元学完),就相当于3000块去买一个配方,不过,有需求就有人肯花钱去学.

   麻辣香锅______新派川菜,同香辣蟹,香辣虾一样的受食客们的欢迎,是在香辣蟹味道的基础上推广来的,也是火锅的一种吃法.

    大致做法______先加如适量的香料油(也叫香辛油,用30多种香料熬制而成)在放如适量的干辣椒和花椒,待出香味后在放入大蒜子,姜片,大葱,小茴香等.............然后在把你选好的蔬菜,肉类放到锅中靠制成熟即可出锅,在上桌前撒上点香菜和香葱...............