吃饭

吃一顿饭，容易；吃一顿饭并且这顿饭所包含的营养素可以满足到你从头到脚每一个细胞的需求，就不太容易。这需要对人体有一些研究，对食物有一些研究。这很复杂，而且半桶水更麻烦，当玩玩吧。

要明白什么是食物，需要了解一下人体的结构。

细胞是人体形态结构和生理功能的基本单位。有许多形态和功能近似的细胞和细胞间质共同组成组织，有几种不同的组织组合在一起，构成具有一定能够形态和功能的结构，成为器官。许多在结构和功能是密切联系的器官结合在一起，共同执行特定的生理活动，即构成了一个系统。人提供有九大系统，即运动系统，呼吸系统，泌尿系统，生殖系统，内分泌系统，脉管系统，神经系统，和感觉器。这些系统彼此相互联系和制约，通过神经和体液的调节在身体执行不同的生理功能。

所以人的组成的基本单位是细胞。你要吃，没错，其实根本的，是你的细胞要吃。

食物的本质是什么？我想食物的本质，就是阳光，空气和水。

简单的来表述我们地球上的生态系统就是，植物 -> 动物 -> 人 -> 细菌真菌，在这个食物链里面，食物链的前端是植物靠的是光合作用，能量来自太阳，可以理解为植物是吃太阳为生的。间接的，人也是吃太阳的，你可以找到你吃得一样东西，不是和太阳有关系吗？

近一百年时间以来，人们开始了近代的营养学研究，到目前研究的成果显示，人体需要的食物可以分为七大类，蛋白质，糖，脂肪，水，纤维，维生素和矿物质。在这七大类的营养素里面，其中有一些营养素是人体不能够合成的或者是合成的能力十分差劲，满足不了人体的需求，而必须要依赖从食物中摄取。包括，

第一，蛋白质

我们需要的蛋白质有 20 中，其中有 8 种是人体不可以合成的，分别是：异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸和缬氨酸。但是对于儿童来说，精氨酸也是必需营养素。

第二，脂肪

亚油酸不可以在体内合成。必须依赖食物获取。

第三，维生素

维生素都不能在体内合成，需要从食物获取，包括4种脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；9种水溶性维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸、生物素、尼克酸和维生素C。

第四，矿物质

人体必需的矿物元素有21个，其中7个常量元素：钙、磷、镁、钾、纳、氯、硫；14个微量元素：铁、铜、锌、钒、钴、铬、氟、碘、硒、硅。

第五，水。

以上的这些不可以在身体内合成的营养素，必须靠你通过吃食物获得，如果你不吃，你的身体就会没有，如果你的身体没有这些营养素，就会导致身体的一些异常情况出现。我们身体就是一个大的化学反应的链，上面的所有的这些必须的营养素，都是这些化学反应链里面的一种的一环，如果缺少一种必需营养素，则这个营养素后面的所有化学反应也就中断了。

你一天到晚都觉得心情不爽，看哪一个人都不爽，其实，可能只是你少喝了一点水，或者是少吃了一些含有维生素 B 的食物。如此而已。

跟着感觉或者习惯吃食物，有好处也有坏处。好处是，饮食习惯是有多少代积累下来的，其中有一定的道理，想想多少代都活下来了。但是，社会发展了，特别是这几十年有很大的变化，想想人可以吃饱也就是这两代人的事情，人不再停留在一个地方，人到处走，不像以前，没有汽车，其实基本上就停留在一个地方，饮食习惯容易保持，各个地方的东西不一样，我们要保持多少代留下来的比较科学的饮食习惯其实已经不可能了。再说，现在的人的压力和以前的人不一样了。人的工作的性质也发生了变化。所以，只是依赖饮食习惯，会变得很被动。如果，不可以依赖小时候饮食习惯，如果要重新养成一些习惯的话，就要靠自己了。

我自己觉得，自己吃的东西，只可以自己把握，自己的健康只可以自己把握，医生也帮不了。只可以自己搞定自己。但是人体是开放的复杂的巨系统，钱学森的定义，这和地球的生态环境，一样复杂。比程序复杂多了。问题是，这是不是自己想要的，如果想要的话，就不要因为难而放弃。

慢慢努力吧，失败不要紧。关键是与自己的身体合作，想自己的身体学习，也其乐无穷。